YAKITORO
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Localización calle Reina 41, Madrid.
Arquitectos María José de Blas y Rubén Picado.
equipo: Marta G Campillo. Jorge Álvarez.
Colaboradores Federico Roccasalba.Cristina Casarrubios.Giulia Rossari.
Consultores Consuelo Acha. Alex Díaz-Chila. 3XM. Electrolux. Josper
Constructora GESCON: Pablo Servet. Carlos Caro.
Promotor Arte y Restauración SL / Chef Alberto Chicote.

"Un innovador modelo de negocio inspirado en las tabernas de Tokio, que reinterpreta las brochetas japonesas a la parrilla (yakitori) con toques españoles y mucha imaginación". El local se diseña íntegro, de la forma mas artesanal posible, las mesas con el hielo, las sillas, los mostradores, las parrillas, aseos, incluso lo relacionado con el confort acústico que se integra en la decoración para conseguir el ambiente adecuado al concepto gastronómico. El diseño incorpora el entorno al espacio interior, como un escaparate mas del centro de Madrid.
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Link video Yakitoro Florentino Fernandez

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SELECCIONADO EN LA BIENAL IBEROAMERICANA DE DISEÑO·BID14
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